Integrierte Arbeitsgruppe "Ernährung"

Die IAG Ernährung beschäftigt sich mit der wissenschaftlichen und praktischen Integration von Ernährung(-smedizin) in die medizinische Ausbildung und in die Versorgung. Ein besonderer Fokus liegt auf innovativen Lehrformaten, klinischer Relevanz und Nachhaltigkeit, um Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft in die praktische Anwendung zu überführen und diese in der praktischen Anwendung zu untersuchen.

Koordination

Dipl. oec. Katharina Schramm
Diplom Ökotrophologin / Leiterin Nutrition Skills Lab
Telefonnummer: +49 3391-393289
Email: katharina.schramm@mhb-fontane.de
Email: ernaehrung@mhb-fontane.de

Prof. Dr. Dr. med. Karsten-Henrich Weylandt
Professur für Gastroenterologie, Neuruppin
Telefonnummer: +49 3391 39-3200
E-Mail: karsten.weylandt@mhb-fontane.de

Team

Katharina Schramm – Ökotrophologin, Leiterin Nutrition Skills Lab
Dr. Racha El Hage – Biologin
Dr. Anne Pietzner – Biologin – Laborleiterin Zentrum für Translationale Medizin, Satellit Neuruppin
Dr. Nadine Rohwer – Biologin - Joint Lab, MHB und Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam
Sophia Manthey – Ökotrophologin, Doktorandin Dr. rer. medic.
Selina Böttcher – Ärztin, Medizindoktorandin
Can Gero Leineweber – Arzt Medizinische Klinik B (Neuruppin), Medizindoktorand
Seraphina Puderbach – Medizindoktorandin
Marie C. Beyer – Medizindoktorandin, Tutorin Nutrition Skills Lab
Frederik Hofmann – Medizindoktorandin, Tutor Nutrition Skills Lab
Pegah Khosrowabadi – Medizindoktorandin, Tutorin Nutrition Skills Lab
Narges Mousavi – Tutorin Nutrition Skills Lab
Leen Mohamad – Tutorin Nutrition Skills Lab
Prof. Dr. Dr. Karsten Weylandt – Chefarzt Medizinische Klinik B (Neuruppin) -Professur für Gastroenterologie
Prof. Dr. Irene Hinterseher – Chefärztin Gefäßchirurgie (Neuruppin)- Professur für Gefäßchirurgie
Hannah Leichsenring – Referentin des Präsidiums

Kooperation

PD Dr. med. Thomas Ellrott – Institut für Ernährungspsychologie der Universität Göttingen
Prof. Dr. Elisabeth Steinhagen-Thiessen – Friede Springer Cardiovascular Prevention Center @Charité
Uwe Neumann – Nachhaltigkeitspädagoge, Culinary Medicine e.V.
Anna Plogmann – Ärztin, Culinary Medicine Gießen
Heidi Schwarzer – Medizindoktorand*in Universität Göttingen

Aktuelle Projekte

Nutrition Skills Lab

- mit dem Ziel die ernährungsbezogenen Kompetenzen von medizinischem Fachpersonal zu fördern. Im Zentrum steht dabei die Entwicklung, Implementierung und Evaluation eines longitudinalen Curriculums zur Ernährungsmedizin an der MHB. Kombination der Vermittlung von theoretischem Wissen, mit praktischer Anwendung und interprofessioneller Zusammenarbeit.

Culinary Medicine

- Multizentrische Weiterentwicklung, Durchführung und Evaluation des etablierten Culinary Medicine Programmes. Hierbei werden auch Auswirkungen des Gesundheitsverhaltens von Teilnehmenden untersucht.

Ernährung und Nachhaltigkeit

- entsprechend der neuen lebensmittelbezogenen Empfehlungen nach DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.), welche die Aspekte der Planetary Health Diet berücksichtigen, mit dem Ziel Gesundheits- und Umweltziele gemeinsam zu fördern.

Ernährungskompetenzen für Ärztinnen/ Entwicklung eines Culinary Medicine Curriculums für Ärztinnen in Weiterbildung

- Entwicklung eines Curriculums zur Vermittlung ernährungsmedizinischer Inhalte in der ärztlichen Weiterbildung.

Optimierung und Analyse der Nahrungszusammensetzung für die Stoffwechselgesundheit

- Untersuchung der ernährungsphysiologischen Qualität von Gerichten, sowie Analyse spezifischer Inhaltsstoffe, mit dem Fokus der Fettsäuren - Zusammensetzung. Ziel ist es eine praxisnahe, wissenschaftlich fundierte Auseinandersetzung mit der Qualität alltäglicher Ernährung unter besonderer Berücksichtigung von Stoffwechselparametern.

Veröffentlichungen

2023

Böttcher, S., Schonebeck, L. J., Drösch, L., Plogmann, A. M., Leineweber, C. G., Puderbach, S., Buhre, C., Schmöcker, C., Neumann, U., & Ellrott, T. Comparison of Effectiveness regarding a Culinary Medicine Elective for Medical Students in Germany Delivered Virtually versus In-Person. Nutrients 2023 15(19), 4281. https://doi.org/10.3390/nu15194281

Dumm M, Moll K, Helbach A, Leineweber CG, Böttrich T, Ruhtenberg CS, Polidori MC, Matthes J. Implementing nutritional medicine into medical curricula: A student-initiated course improves knowledge and attitudes. Clin Nutr ESPEN. 2023 Oct;57:181-189. 10.1016/j.clnesp.2023.06.043

Rohwer N, El Hage R, Smyl C, Ocvirk S, Goris T, Grune T, Swidsinski A, Weylandt KH. Ketogenic Diet Has Moderate Effects on the Fecal Microbiota of Wild-Type Mice. Nutrients. 2023 Oct 31;15(21):4629. https://doi.org/10.3390/nu15214629

Weylandt KH, Karber M, Xiao Y, Zhang IW, Pevny S, Blüthner E, von Schacky C, Rothe M, Schunck WH, Pape UF. Impact of intravenous fish oil on omega-3 fatty acids and their derived lipid metabolites in patients with parenteral nutrition. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2023 Feb;47(2):287-300 10.1002/jpen.2448

Helbach A, Dumm M, Moll K, Böttrich T, Leineweber CG, Mueller W, Matthes J, Polidori MC. Improvement of Dietary Habits among German Medical Students by Attending a Nationwide Online Lecture Series on Nutrition and Planetary Health ("Eat This!"). Nutrients. 2023 Jan 22;15(3):580. 10.3390/nu15030580

2017

Swidsinski A, Dörffel Y, Loening-Baucke V, Gille C, Göktas Ö, Reißhauer A, Neuhaus J, Weylandt KH, Guschin A, Bock M. Reduced Mass and Diversity of the Colonic Microbiome in Patients with Multiple Sclerosis and Their Improvement with Ketogenic Diet. Front Microbiol. 2017 Jun 28;8:1141. 10.3389/fmicb.2017.01141

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